面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。
比起日本人做面对食材百里挑一，意大利吃意面要配上红酒烛光，而我们中国人的面条，不该被局促的小店和便宜的食材束缚住。没有任何一种定论说面条难登大雅之堂。选一把谷香浓郁的苦荞面条，淡黄的色泽，粗糙的质感，全谷物面条的特殊口感，值得尝试。在冬季是三高的高发季节，进补的食材中，要多加苦荞来预防，其中便少不了苦荞面。好吃的苦荞面条几乎都是温和而筋道的，可以说是将面食的风味发展到极致。苦荞面味道和营养丰富，做一碗苦荞面，天冷的日子，吃上一碗让人从里到外暖透透，绝对寒冬必备。
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