营养价值
黑苦荞仁营养成分非常丰富，含有生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素。
1.芦丁：又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。
2.膳食纤维：含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
3.精氨酸：苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加。
4.维生素B2：苦荞中的维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。
功效作用
黑苦荞茶，主要产于四川高海拔的高寒山区域，是以黑苦荞麦为原材料加工而成的一种健康茶饮品，具有理气止痛、健脾利湿的功效，适合胃痛、消化不良、腰腿疼痛、跌打损伤等患者食用。
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