近年来，随着人们健康意识的不断增强，各类养生食品不断涌现，其中的苦荞由于其独特的养生功效，备受人们的青睐。同时随着人们对健康和口感的追求，正中食品用苦荞衍生出多种苦荞食品，有苦荞沙琪玛、苦荞面、苦荞糕点、苦荞米等等。今天我们就来说说苦荞面。
西部村寨苦荞挂面并不是纯苦荞制成的，采用专利技术设备生产制作，在苦荞挂面中加入了15%~40%的地道凉山苦荞粉，这样的粗细粮搭配比例更适合消费者的食用习惯，与普通的小麦面条相比，营养更加丰富。
苦荞面中含有丰富的生物类黄酮，其主要成分是芦丁，芦丁能调节毛细血管通透性，防止血细胞聚集，芦丁还能促进胰腺分泌胰岛素，对降血糖起到很好的辅助作用。因此，糖尿病，冠心病患者可以多食苦荞食物。
苦荞面中含有丰富的蛋白质，其含量比一般谷物都高出1倍多，其大部分都属于清理蛋白，能清理体内毒素，防止脂肪吸收，因此，要减肥的朋友多食苦荞食物能起到事半功倍的作用，长痘痘的朋友常吃苦荞食物一段时间也会有惊喜发现。
苦荞面还含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进粪便排出，可溶性纤维还是肠道有益菌的营养物，能起到调节肠道菌群的有益作用。有便秘或肠胃不好的朋友可以多食苦荞。
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